Le Houmous libanais, c'est pas compliqué !

Parce que pour moi la cuisine est synonyme de partage c'est pendant les vacances et dans la maison familiale que je cuisine le plus. Personne n'échappe à mes nombreuses expérimentations, mon but étant de trouver une recette assez bonne pour mériter sa place dans le livre des recettes familiales. J'affectionne tout particulièrement la cuisine provençale et même si pour moi rien ne rivalise avec le trio tomate, feuille de basilic et filet d'huile d'olive, j'aime l'enrichir avec d'autres saveurs. Et pour ça le houmous est vraiment parfait, c'est tellement bon, facile et rapide à faire ! Sans compter qu'il apporte avec lui l'orient, indispensable pour une véritable cuisine méditerranéenne.

Ingrédients :

- une grosse boite de pois chiches en conserve (celle de 800g)

- le jus de 2 citrons

- 2 belles gousses d'ail

- 2 c. à soupe de tahiné (crème de sésame)

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 1 c. à café de sel

Préparation :

Dans une grande casserole faire chauffer les pois chiches dans leur jus de conserve. Les égoutter. Jeter l'eau de conserve. Mettre les pois chiches dans  un saladier, tous les autres ingrédients et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Mettre au frais une bonne heure, et c'est prêt !