Recette : Carrot Cake

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 300g de farine

- 400g de carotte

- 120ml d'huile de tournesol

- 120g de sucre roux (ou vergeoise)

- 20g de gimgembre frais

- 2c. à café de cannelle moulu

- 2c. à café de muscade moulu

- 1c. à café de sel

- 1 sachet de levure

- le zeste d'une orange

- 1 poignée de raisins secs

- 1 poignée de cerneaux de noix

Pour le glaçage :

- 250g de fromage (philadelphia, st-môret)

- 125g de sucre glace

- le jus et le zeste d'un demi citron.

Préparation : 

Laver et raper grossièrement les carottes ainsi que le gingembre. Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, et l'huile. Ajouter ensuite la farine, puis tous les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajouter en dernier les carottes.

Enfourner 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Laisser bien refroidir le gâteau.

Pendant ce temps là réaliser le glacage. Simple comme bonjour il suffit de mélanger delicatement le fromage avec le sucre glace et d'incorporer le zeste et le jus d'un demi citron.

Quand le gateau est bien refroidi couper le dans son épaisseur. Pas de panique mes amis j'ai trouvé la solution qui vous évitera d'avoir des sueurs froides pour cette étape de la recette. Ce miracle s'appelle : le fil à génoise - trouvé chez Ikéa ! Comme quoi, on n'y trouve pas que de la M**** ^^

Réaliser le montage et servir frais !