Je ne suis pas de l'avis de ceux qui pensent que les CupCakes sont passés du statut IN à OUT!
Car du moment qu'ils sont bons, les CupCakes ne peuvent être "has-been"!
A moins bien sûr de ne pas avoir une bonne recette !
Des recettes, j'en ai testé plusieurs. Pas pour la confection du gâteau en lui-même (qui n'est autre qu'une pâte à gâteau classique), mais surtout pour le glaçage.
Il faut savoir qu'il y a deux grandes écoles pour le glaçage :
-
Le glaçage au beurre : le plus utilisé aux Etats-Unis, il fut le premier à passer sur le banc d'essai !
Le principe est simple, il faut fouetter longuement 125g beurre doux, et 400g sucre glace. A quoi on rajoute pour "alléger le tout" un peu de lait ou du jus de citron.
Conclusion : L'avantage de ce glaçage c'est qu'il se tient bien (c'est normal c'est du beurre ^^).
Mais d'un point de vue gustatif c'est franchement moyen (encore une fois : c'est normal c'est du beurre ^^)
-
Le glaçage au mascaponne : c'est un peu la transposition française (plus light) de la recette américaine. Le principe,
encore une fois n'est pas très complexe : mélangez 250g de mascaponne à 100g de sucre glace. Il ne faut pas fouetter le mascaponne comme une hystérique, il risque de perdre en consistance. Autrement dis, si vous
avez besoin de passer vos nerfs, faite le sur votre pâte à gâteau, mais laissez tranquille le glaçage !
Conclusion : Bien meilleur et plus digeste, car moins sucré, moins gras, mais pas moins gourmand : ce glaçage est parfait !
|
Ingrédients : La pâte :
3 oeufs 1/2 c. à café de sel
1 citron non traité Le glaçage : 250g de mascaponne 100g de sucre glace 1 citron non traité |
Préparation : La pâte : Separez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, réservez les.
Dans un saladier battez les jaunes avec le sucre, et le beurre mou mais pas fondu. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Si vous voulez faire les deux sortes de Cupcake séparez la pâte à gâteau en deux, et versez dans l'une les graines de pavot. Faire cuire dans des cassettes en papier (dans vos moules à cupcakes) environ 20 minutes à 180°C. Le glaçage : Mélangez le mascaponne et le sucre glace délicatement, vous pouvez vous aider d'un chinois (un tamis). Pour donner un gout citron à votre glaçage ajoutez le jus d'un demi-citron. Vous pouvez aussi ajouter un peu de colorant jaune pour "pinkiser" vos cupcakes. Montage : Attendez que les cupcakes soient bien refroidis avant de dégainer votre poche à douille !!! Et laissez libre cour à votre imagination pour la déco ! Bon App' |
/idata%2F4719193%2Fchocagar.jpg)
/idata%2F4719193%2Fpaodequeijo.jpg)
/idata%2F4719193%2Fcarrotcake-copie-1.jpg)
/idata%2F4719193%2Fempanadas.jpg)
/image%2F0572367%2F201309%2Fob_17f602eb344378e6aaa27fb13c6e0e63_sable-sroses.JPG)
/image%2F0572367%2F201308%2Fob_c3063e10c8571a946d8b90e6da577e4c_houmous.JPG)
/http%3A%2F%2Fdistilleryimage9.ak.instagram.com%2Fded978e4d67511e29d3822000a1f90e8_7.jpg)
/http%3A%2F%2Fdistilleryimage6.ak.instagram.com%2F4050f3eed5f511e2b72422000aa821e3_7.jpg)